Sayuran yang Tak Boleh Dimakan Mentah

Benar adanya jika memasak sayuran dapat merusak nutrisi. Namun, beberapa sayuran tetap harus direbus untuk mengeluarkan kandungan gizi yang sebenarnya.

Apa saja sayuran tersebut?

1. Sayuran yang memiliki akar

Jenis sayuran ini adalah kentang dan lobak. Mereka mengandung banyak serat serta vitamin. Sayuran yang memiliki akar sedikit gelap punya manfaat kesehatan lebih. Rebus bersama kulitnya dan kupas sebelum dimakan. Ini adalah cara terbaik agar manfaatnya tidak hilang.

2. Asparagus

Asparagus ketika dikukus akan mempertahankan semua nilai nutrisinya. Sayuran ini sangat bagus untuk melindungi jantung dan sistem saraf. Hati-hati dalam proses mengukus, karena manfaatnya bisa luruh bila suhu terlalu panas.

3. Brokoli

Studi terbaru menunjukkan bahwa sayuran ini memiliki manfaat lebih setelah dikukus daripada dalam bentuk mentah. Brokoli bermanfaat luar biasa untuk kesehatan sel, bahkan dianggap sebagai pelawan kanker. Selain itu, brokoli juga sumber terbaik untuk vitamin C.

source: http://rona.metrotvnews.com/read/2015/11/02/186521/sayuran-yang-tak-boleh-dimakan-mentah